2024年3月放送のまる得マガジンで華やかに毎日が食パンフェスタの第４回カフェ気分でエッグベネディクトのレシピについて紹介されました！
スーパーやコンビニでお手ごろな値段で買える食パンもちょっとしたアイデアで様変わり
華麗に変身させましょう。
変身術を教えてくれたのは食パンの世界の案内人、料理研究家のMizukiさんです
お相手は、コーヒーに情熱をかける芸人の石井ブレンドさん
毎日が食パンフェスタ第4回 「カフェ気分でエッグベネディクト」のレシピ
カフェMizukiにようこそ！
今回はカフェで人気のメニューエッグベネディクトを作ります。
エッグベネディクトはニューヨーク発祥で上にポーチドエッグという半熟卵が乗っていて、オランデーズソースという卵黄のソースがかかっていることが特徴です
ニューヨークのベネディクトさんが考案されたと言われています
本場はイングリッシュマフィンという丸いパンで作りますが、今回は食パンで作ります。
半熟卵をくずすと中からとろっとろのまごが出てきて食欲をそそりますね
半熟卵の黄身とオランデーズソースをかけて食べるパンの味は極上です
ちょっとニューヨーカーになった気分が味わえます！
それでは作っていきましょう！
「カフェ気分でエッグベネディクト」の材料と作り方
材料
＜オランデーズソース＞
卵黄1個、マヨネーズ、大さじ1、レモン汁 少々、塩 少々、溶かしバター
＜ポーチドエッグ＞
卵1個、お酢適量
食パン5枚切りを１枚、グリーンリーフ１枚、スモークサーモン２枚（１０g）
黒コショウ 少々
「カフェ気分でエッグベネディクト」の作り方
オランデーズソースを作る
1）ボウルに卵黄1個、マヨネーズ 大さじ1、レモン汁 少々、塩 少々を加えよく混ぜ
2）さらに溶かしバターを加える
※溶かしバターは分離しないように少しずつ加えていく（乳化させる）
ポーチドエッグを作る
1）鍋にお湯を沸かす。
※沸騰したお湯に５００mlに対して大さじ１の酢を入れて、白身を固まりやすくしよう
2）お湯を軽くかき回して渦をつくり、渦の中心に殻を割った卵をやさしく投入する
※渦をつくり中心に卵を入れることで白身が中央でまとまりやすくなります
3）白身を卵黄に寄せて、弱火で2分加熱する
4）お湯から上げてポーチドエッグ完成
1）トーストした5枚切りの食パンの上にグリーンリーフとスモークサーモンをのせる
2）ポーチドエッグを真ん中にのせる
3）ポーチドエッグの上を中心にオランデーズソースをたっぷりとかける
4) 仕上げに黒コショウを上からかけて完成！
韓国風ソースのエッグベネディクト
材料
ソース
トマトケチャップ大さじ１、マヨネーズ 大さじ1、はちみつ小さじ１、コチジャン小さじ1
食パン５枚切りを１枚、サニーレタス 適量、鶏もも肉（塩・こしょうで焼いたもの）１５０g、温泉卵1個
作り方
ロゼソースを作る
1）ボウルにトマトケチャップ、マヨネーズ、はちみつ、コチジャンを入れてよく混ぜ
2）さらに溶かしバターを加える
※溶かしバターは分離しないように少しずつ加えていく（乳化させる）
1）トーストした5枚切りの食パンの上にサニーレタス、塩コショウしてごま油で焼いた鶏もも
2）その上に、温泉卵をのせる
3）ロゼソースをかけたら完成！
まとめ
毎日が華やかに！食パンフェスタについてまとめました！
トマトソースにしてイタリアンでも出来そうですね。
ぜひ試してみましょう。
